【驚きの古代魚チョウザメ】特徴・生態・キャビアの魅力を徹底解説！

チョウザメの特徴

まず、チョウザメは非常にユニークな体のつくりをしています。例えば、浮袋という肺のような器官があり、これが魚の浮き沈みを調整しているのですが、これはサメにはない特徴です。また、魚の臭みの原因となる老廃物はしっかり腎臓で処理されて体外に排泄されるため、その肉はとても淡泊で臭みがありません。だから高級魚としても人気があるんです。

チョウザメ：名前の由来

チョウザメの体には硬い鱗が一列に並び、この鱗が蝶の羽のように見えることから「チョウザメ（蝶鮫）」と呼ばれています。その大きさは種類によって異なりますが、一般的には1メートル前後、種類によっては3メートルを超えるものもいます。また、なんと寿命は70年以上、長いものは150年近くも生きると言われています。

チョウザメの生態

生息場所は淡水の川や湖ですが、種類によっては川で生まれて海に下り、成長した後にまた川に戻ってくる遡河性のものもあり、非常に興味深い生活サイクルを持っています。産卵は主に川の上流部で行われ、親は産卵後も死なずにそのまま生活を続けるという点も珍しい生態の一つです。

チョウザメの卵

チョウザメといえば「キャビア」も忘れてはいけませんね。チョウザメの卵は世界三大珍味のひとつであるキャビアとして高級食材として非常に有名です。しかし、その人気が高い反面、乱獲によって多くのチョウザメが絶滅の危機に瀕しています。現在は養殖も行われており、持続可能なキャビアの生産を目指しています。

まとめ

このブログでは、チョウザメの特徴や生態、歴史、キャビアの背景をご紹介しました。これを読めば、チョウザメのことを友達にも自信を持って話せるようになりますね。