中国で若者に大人気！「串串香（チュアンチュアンシャン）」　激辛グルメ

串串香って何？

まず、「串串香」って聞いたことありますか？簡単に言うと、これは”火を使わない火鍋”なんです。えっ、火を使わない火鍋？どういうこと？って思いますよね。実は、串に刺した具材を特製のスープで煮込む、手軽で美味しい鍋料理なんです。中国語で「串串（チュアンチュアン）」は串を、「香（シャン）」は香りを意味します。つまり、「香り豊かな串料理」というわけです。四川省で生まれたこの料理、今や中国全土で大人気！特に若者たちの間で熱狂的な支持を集めているんです。

串串香の魅力

手軽さ抜群！

従来の火鍋と違って、串串香は自分で具材を煮込む手間がありません。お店で注文すると、すでに煮込まれた具材がたっぷりのスープと一緒に出てくるんです。忙しい現代人にぴったりですよね。

具材の種類が豊富

牛肉、肉団子、フィッシュボール、ゲソ、うずらの卵、しいたけ、きくらげ、えのき、レンコン、白菜、ホウレンソウ、油揚げなど、50種類以上の具材から選べます。好きな具材を好きなだけ選べるって、なんて贅沢！

スープが激うま

串串香の命は、なんといってもそのスープ。辛さと旨味が絶妙なバランスで調和した、中毒性のある味わいです。辛いものが苦手な方も、辛さを調整できるお店が多いので安心してくださいね。

SNS映え抜群

カラフルな具材が串に刺さった様子や、真っ赤なスープは見た目にも鮮やかで、インスタ映え間違いなし！若者たちがこぞって投稿する理由がわかりますよね。

串串香の楽しみ方

さて、実際に串串香を食べるときはどうすればいいのでしょうか？ここで、串串香の基本的な楽しみ方をご紹介します。

1. まず、お店に入ったら好きな具材を選びます。多くのお店では、セルフサービス形式で具材を選べます。
2. 席に着いたら、スープの種類と辛さを選びます。初めての方は、辛さ控えめでスタートするのがおすすめです。
3. 注文した具材が串刺しのまま、大きなボウルに入ったスープと一緒に運ばれてきます。
4. ここからが串串香ならではの楽しみ方！串から具材を外して、スープの中に戻します。
5. 具材がスープに浸かったら、いよいよ食べ頃です。お好みのタレをつけて、いただきましょう！
6. 辛さに慣れてきたら、さらに辛いタレをつけて食べるのも串串香の醍醐味です。

串串香の歴史

串串香の歴史について少し触れておきましょう。この料理は1980年代半ばに四川省で生まれました。当初は屋台のストリートフードとして人気を集め、その手軽さから急速に広まっていきました。面白いのは、串串香が上海で人気になったのは比較的最近のことなんです。元々甘いものが好きだった上海の人々の間で、ここ数年で辛いものが好きな若者が増えてきたことが、串串香ブームの背景にあるようです。

串串香の人気店

それでは、実際に串串香を楽しめる人気店をいくつかご紹介しましょう。

紅 料理（上海）

上海の若者たちに大人気の串串香専門店です。深夜まで営業しているので、夜遅くまで刺激を求める若者たちで賑わっています。

• 住所：康定路1018号
• 営業時間：11:30～翌4:00
• アクセス：地下鉄7号線「昌平路」徒歩約10分

鄭記老成都串串香（大阪）

日本でも本格的な串串香が楽しめるお店です。中国人客も多く、本場の味を楽しめると評判です。

• 特徴：食べ放題あり、日本語対応可
• スープ：豚骨と辛いスープから選択可能（半々も可）

串串香麻辣湯（東京・池袋）

東京で串串香を楽しむならここ！独特の魅力的なスープで、リピーターが多い人気店です。

• 特徴：春雨のおかわり1回無料
• 辛さ：5段階から選択可能

串串香を自宅で楽しむ方法

串串香、お店で食べるのも良いですが、実は自宅でも簡単に楽しめるんです！ここでは、自宅で串串香パーティーを開くためのヒントをご紹介します。

必要な道具

• 電気鍋または土鍋
• 串（竹串や金属製の串）
• 小皿（タレ用）
• 箸、レードル

具材の準備

お好みの具材を用意しましょう。肉類、魚介類、野菜、きのこ類など、バラエティ豊かに選ぶのがポイントです。事前に串に刺しておくと、本場の雰囲気が出ますよ。

スープの作り方

本格的なスープを作るのは少し難しいかもしれませんが、市販の火鍋の素を使えば簡単です。辛さは好みで調整してくださいね。

タレの準備

ごま油、醤油、酢、ニンニク、青ネギなどを混ぜた特製タレを作っておくと、より本格的な味わいになります。

楽しみ方

具材を串に刺したまま鍋に入れ、煮えたら取り出して好みのタレにつけて食べます。友人や家族と一緒に楽しむのがおすすめです！

串串香の健康面

辛いものを食べると体に良くないのでは？と心配する方もいるかもしれません。確かに、辛すぎる食事は胃腸に負担をかける可能性がありますが、適度な辛さなら健康にも良い効果があるんです。

1. 新陳代謝の向上：辛い食べ物に含まれるカプサイシンは、体温を上げて代謝を促進します。
2. 食欲増進：適度な刺激は食欲を増進させ、消化を助けます。
3. 抗酸化作用：唐辛子に含まれるビタミンCには強い抗酸化作用があります。
4. ストレス解消：辛いものを食べると脳内でエンドルフィンが分泌され、ストレス解消に繋がります。

ただし、辛いものが苦手な方や胃腸が弱い方は、無理して食べる必要はありません。自分の体調に合わせて楽しんでくださいね。

串串香のアレンジレシピ

串串香の人気に伴い、様々なアレンジレシピも生まれています。ここでは、家庭で簡単に試せるアレンジレシピをいくつかご紹介します。

串串香パスタ

串串香のスープをパスタに絡めて食べる斬新なレシピです。スパゲッティを茹でて、串串香のスープと具材を絡めるだけで、エスニック風パスタの完成です。

串串香おにぎり

串串香の具材を細かく刻んで、おにぎりの具にします。ピリ辛の具材が、おにぎりにアクセントを与えてくれますよ。

串串香春巻き

串串香の具材を春巻きの皮で巻いて揚げれば、新感覚のおつまみの完成です。ビールとの相性抜群ですよ。

串串香リゾット

串串香のスープを使ってリゾットを作れば、本格的な中華風リゾットに。パルメザンチーズを振りかけると、東西の味が絶妙に融合します。

串串香の未来

串串香は今後、どのように発展していくのでしょうか？ここでは、串串香の未来について少し考えてみましょう。

1. グローバル展開：すでに日本を含む海外でも人気が出始めていますが、今後さらにグローバルに広がっていく可能性があります。
2. 健康志向のアレンジ：低カロリーや野菜中心の串串香など、健康志向の強いメニューが増えるかもしれません。
3. フュージョン料理の登場：他の国の料理と融合した新しいスタイルの串串香が生まれる可能性もあります。
4. テイクアウト・デリバリーの普及：家で楽しめる串串香セットの需要が高まるかもしれません。
5. AIや自動化の導入：注文や調理プロセスにAIや自動化技術が導入され、より効率的なサービスが提供されるかもしれません。

まとめ

いかがでしたか？串串香の魅力が少しでも伝わったでしょうか？辛いもの好きの方はもちろん、新しい食文化に興味がある方にもぜひ一度試していただきたい料理です。串串香は単なる料理ではなく、友人や家族と楽しむコミュニケーションツールでもあります。みんなで鍋を囲んで、好きな具材を選び、おしゃべりを楽しみながら食べる。そんな時間は、きっと素敵な思い出になるはずです。次の休日には、近くの中華料理店で串串香を探してみるのはいかがでしょうか？または、自宅で串串香パーティーを開いてみるのも楽しいかもしれませんね。新しい食体験が、あなたの生活に刺激と彩りを与えてくれることを願っています。それでは、串串香の世界を存分にお楽しみください！辛さと旨味の虜になること間違いなしですよ。